Для тех хозяек, кто любит пироги с ягодными начинками, или булочки с яблоками, Сайт Едим Вкусно предлагает замечательную заготовку на зиму: начинку из яблок

В этом году мы в  саду впервые собрали урожай яблок. Яблочки уродились не крупные, но очень вкусные, сочные. Не знаю, какой сорт, но по вкусу напоминают лимонку.

Вот я и решила из яблок сделать заготовку на зиму – начинку для пирогов, пирожков,  печенья, оладушек

 Начинка из яблок на зиму. Рецепт с фото

 Ингредиенты для начинки:

Яблоки – 1 кг. (уже нарезанные)

Сахар – 300 гр.

Немного ванилина (если не любите, не добавляйте)

Как приготовить начинку яз яблок на зиму:

Яблоки моем, вырезаем сердцевину и нарезаем мелкими кубиками  или натираем на терке. Засыпаем сахаром. Оставляем в эмалированной кастрюле в прохладном месте (в холодильнике оставлять не рекомендуется) на 7-8 часов или на ночь. Когда яблоки постоят с сахаром, образуется сок.

Ставим кастрюлю с яблоками на огонь и провариваем  10-20 минут с момента закипания, постоянно помешивая. Если яблоки нарезаны мелко, этого времени хватает, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Если у Вас твердые сорта яблок, можно проварить их немного дольше.

Моем и стерилизуем банки и крышки. Проваренную начинку из яблок складываем в банки и закатываем крышками. Ставим крышками вниз, укутывает одеялом и оставляем, чтобы заготовка медленно остывала. Вот и все, начинка из яблок на зиму готова.

На фото еще горячие, только что закрученные банки. Из 900 гр. Яблок у меня получилось две почти заполненные 700 граммовые баночки.

Удачного Вам консервирования и приятного аппетита!