Мясо запеченное в духовке и фаршированное овощами. Мясо в фольге. Рецепт с фото

Ингредиенты:

Кусок свежего мяса – 1-1,5 кг. (лучше всего взять шейную вырезку)

Для фарширования мяса берем следующие продукты: (можете ориентироваться на свой вкус)

1 шт. красный болгарский перец

1 шт. морковь

50 гр. Свежего или соленого сала

5-7 зубчиков чеснока

3-5 шт. чернослива (промытого)

Соль перец

Репчатый лук – 1 головка

Фольга для запекания

Как приготовить мясо в духовке:

Болгарский перец (очищенный), морковь и сало разрезаем на тонкие небольшие пластины или кубики, чтобы их потом удобно было вставить в разрезы. Чесночные зубчики, если они крупные, разрезаем пополам.

Репчатый лук режем полукольцами.

 Фаршируем мясо: В куске мяса делаем надрезы и вставляем туда овощи на свой вкус в произвольном порядке.

Сверху мясо солим и перчим.

Для запекания мяса в духовке, нам нужно будет взять по размеру такой кусочек фольги, чтобы мясо в нем свободно поместилось, а края можно было бы соединить.

Фольгу промазываем маслом (то место, где будет лежать мясо). Выкладываем мясо, сверху засыпаем порезанным репчатым луком, закрываем края фольги, фольгу плотно к мясу не прижимаем, так как при выпечке будет образовываться сок. Ставим в разогретую духовку на 1 час. Температура зажаривания 220-250* С. Через час фольгу раскрываем и оставляем мясо еще на 30-40 минут, чтобы на нем образовалась румяная корочка.

Когда мясо будет готово, остужаем его и нарезаем тонкими красивыми пластинами. Подаем на стол как закуску и с зеленью.

Получается вкуснейшее, очень сочное мясо.

Запеченное мясо в духовке - отличная закуска, которая подойдет на любой праздничный стол.

Наслаждаемся! Приятного аппетита!