Таратор - это легкий, диетический овощной суп для приема в жаркие деньки. Как правило, летний таратор охлажденный и легко усваиваемый.                                    

Сайт Едим Вкусно предлагает вам рецепт таратора на кефире с огурцом, орехами и зеленью

Таратор. Рецепт холодного супа

Ингредиенты для приготовления супа Тараторт:

Кефир или Натуральный Йогурт с жирностью 4,5% - 500 мл. 

Огурцы - 4 штуки

Чеснок - 4 зубчика

Грецкие орехи - 0,5 стакана

Растительное или оливковое масло - 50 мл.

Соль

Перец - черный молотый и острый - по желанию

Зелень - Кинза, петрушка, укроп

Как приготовить Таратор:

Срезаем с огурцом кожуру. До однородного состояния взбиваем в блендере: огурцы, орехи, кефир или йогурт, мелко порезанную зелень и дольки чеснока. Солим, перчим, добавляем масло и еще раз тщательно взбиваем.

Разливаем в порционные тарелки и украшаем веточками зелени. 

Приятного аппетита!