В газете Аргументы и Факты нашла рецепт котлет, приготовленных из фарша. Но это не обычные домашние котлеты, а котлеты, которые называют Пожарские. Одно весомое отличие  от обычных, есть у этих котлет – они готовятся без добавления репчатого лука.

Сайт Едим Вкусно предлагает Вам приготовить по этому рецепту  очень вкусные, нежные и сочные котлеты из фарша  

Немного истории о Пожарских котлетах:

Упоминая Пожарские котлеты, сразу возникает ассоциация с именем освободителя России от поляков – Пожарском. Но автором рецепта котлет является вовсе не он, а Дарья Пожарская, владелица трактира в Торжке. Название свое котлеты получили с легкой руки царя Николая 1, который однажды позавтракал у Дарьи Пожарской в трактире. Эти котлеты также очень любил Пушкин, и упоминание об этом есть в его письме к другу Соболевскому.

Котлеты из фарша. Рецепт с фото. Котлеты Пожарские

Ингредиенты:

Куриный фарш – 500 гр. Белый хлеб – 3 куска

 Сливочное масло – 2 столовых ложки

Сливки 10%-ные – 2 столовые ложки

Яйца – 1 штука

Молоко – 3/4  стакана

Сухари

Соль

Молотый черный перец

Как приготовить котлеты из фарша Пожарские :

Хлеб вымачиваем в молоке, смешиваем с фаршем, добавляем сливки, соль, перец и растопленное сливочное масло. Формируем котлеты. Обмакиваем каждую котлету в яйцо, обваливаем в сухарях.

Обжариваем на сковороде в растительном масле с обеих сторон. Подаем с картошкой и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!