Блюда из печени - отличная и сытная закуска. Если хотите приготовить для гостей вкусное и оригинальное     угощение, приготовьте для них Закуску из печени с овощами - Печёночные пирожные 

Закуска из печени с овощами. Рецепт. Печёночные пирожные

Ингредиенты:

Печень (любая) - 500 гр.

1 яйцо сырое

0,5 стакана муки

0,5 стакана молока или сметаны

0,5 чайной ложки соли

майоран - шепотка

Для начинки:

2 головки репчатого лука

2 небольшие морковки

1-3 зубчика чеснока

соль и перец - пор вкусу

майонез или сметана

можно добавить соленый огурец или грибы

Для украшения:

зеленый лук, укроп, вареное яйцо или тертый сыр

Приготовление:

Рецепт, как приготовить Печёночные пирожные

На мясорубке или блендере перекручиваем печень. В перекрученную массу добавляем молоко, яйцо, соль, перец, майоран, перемешиваем. Затем всыпаем муку и еще раз хорошо перемешиваем. В сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем в масло небольшие кружки и обжариваем их с двух сторон.

Приготовление начинки:

Репчатый лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле. Если хотетие добавить грибы или соленый огурец, грибы нарезаем мелко, огурцы натираем на мелкой терке и добавляем тушиться к овощам в самом конце. Готовые овощи выкладываем на ситечко, чтобы стек жир. Затем добавляем к ним измельченный чеснок (выдавленный), соль и специи по вкусу и перемешиваем с майонезом.

Теперь осталось только собрать наши печеночные пирожные:

Берем один кружок, выкладываем на него овощную начинку, сверху повыпаем небольшим количеством репчатого лука и накрываем вторым кружком. Каждое пирожное сверху украшаем по своему желанию: укропом, зеленым луком, нарезанным яйцом или посыпаем тертым сыром. 

Приятного аппетита!